Silvester im Schützen

Im Restaurant können Sie das herrliche, sorgfältig zubereitete Silvestermenü in
5 Gängen geniessen und um Mitternacht stossen wir gemeinsam auf das neue Jahr an! 

Anmeldung dringend erforderlich. Die Plätze sind begehrt, reservieren Sie noch heute - auch möglich in Kombination mit einer Übernachtung.

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Menü:

Amuse-Bouche

salziges Buttertartelette | Ziegenfrischkäsemousse
karamellisierte Zwiebeln | Haselnüsse | Birnen-Gel

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Zander Ceviche

klarer Tomatenfond | Koriander Öl | Avocado | eingelegte rote Zwiebeln
Currynüsse | Süsskartoffel

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Consommé Double

hausgemachte Brasato-Tortellini
Zwiebelcrème

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Confiertes Eigelb

Blattspinat | Kartoffel-Kräuter Espuma
Quinoa | schwarzer Trüffel

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Rindsfilet Wellington - umhüllt mit gehackten Pilzen im Blätterteigmantel

Portweinjus | junges Gemüse
Perlzwiebeln | Selleriepüree

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Weisse Schokolade trifft Karotte

weisses Schokoladenmousse | Karottenbiskuit
Karotten-Vanille Glacé | Karotten-Gel

CHF 119.00 pro Person exkl. Getränke

ab 18:00 Uhr

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Silvester Kombo - Silvestermenü und Übernachtung

Um den Abend sorgenfrei ausklingen zu lassen, reservieren Sie jetzt zu der Tischreservation ein Zimmer mit dazu. Wir gewähren Ihnen einen einmaligen Silvesterrabatt von 10% auf die Zimmerreservation.

Melden Sich unter: +41 33 439 40 00
oder schreiben Sie eine E-Mail an: info@schuetzen-steffisburg.ch